12月13日に上野麻子料理教室「大人と子どもの毎日のごはん」 を、10名の皆さんの参加で行いました。
今回皆さんと作ったのは、
●キャベツと蓮根と鶏ささみの梅マリネ●
重ね煮という調理の仕方で、キャベツ、小松菜、蓮根を蒸し煮します。
野菜を重ねて鍋に入れ、少しの塩と誘い水をして、ふたをして火にかけます。
鍋の蓋がコトコトと音をたて、湯気があがって、いい香りがして、
つやつやと蒸し煮された野菜を味見しました。甘くて美味しい！
皆さんに是非覚えて頂きたい野菜の蒸し煮です。
塩の使い方が、野菜そのものが持つ自然な甘さや香りを引き出してくれる、というお話をしました。
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上野麻子料理教室、次回は2月を予定しています
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次回のお知らせ
上野麻子料理教室その6
「なたね油と豆乳のグラタン」
寒い季節に熱々のオーブン料理を作ります。
さっぱりしたもたれない、植物性の油と豆乳で作るグラタンです。
日時などの詳細につきましてはクラクラのフェイスブック、ホームページ、店頭での告知をお待ち下さい。